Απολαύστε τα πιο λαχταριστά Cupcakes με γλάσο σοκολάτας!

Το πιο απολαυστικό και εύκολο γλυκό τρώγεται σε «φλυτζάνι» γεμάτο σοκολάτα!

Μία τέλεια και απλή συνταγή για τα απόλυτα σοκολατένια αφράτα cupcakes, με απίστευτο γλάσο μερέντας, που απλά θα σας ξετρελάνει!

Εκτέλεση σε: 5′ λεπτά
Ψήσιμο: 20′ λεπτά
12 cupcakes

Τα υλικά για τα Cupcakes

130 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 gr. κόρν φλάουρ
100 gr. ζάχαρη
110 gr. γάλα
40 gr. κακάο
70 gr. βούτυρο
50 gr. κουβερτούρα
1 αυγό
1 βανίλια
2 κουταλιές της σούπας κονιάκ ή μπράντυ ή λικέρ
2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
για το γλάσο σοκολάτας με πραλίνα φουντουκιού
100 gr. κουβερτούρα
120 gr. κρέμα γάλακτος
150 gr. μερέντα

Εκτέλεση Συνταγής

Βάζουμε την κρέμα γάλακτος να πάρει μία καλή βράση, προθέτουμε την σοκολάτα με πραλίνα φουντουκιού και την κουβερτούρα ψιλοκομμένη.

Χαμηλώνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα!

Αφήνουμε το γλάσο στο ψυγείο 1 ώρα ή μέχρι να γίνει πολύ σφιχτό ανάλογα πως μας αρέσει!
τα Cupcakes

Σε ένα μπώλ βάζουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, προσθέτουμε το κόρν φλάουρ, την ζάχαρη, το κακάο, την βανίλια, το baking powder και την σόδα και ανακατεύουμε ελαφρά.
Προσθέτουμε το γάλα, το αυγό και το κονιάκ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Ενσωματώνουμε στο μείγμα το βούτυρο, το οποίο έχουμε ζεστάνει ελαφρά για να λιώσει.

Μοιράζουμε το μείγμα είτε σε 12 χάρτινες θήκες για cupcakes είτε σε φόρμα για cupcakes, αφού πρώτα τις βουτυρώσουμε.

Μοιράζουμε το μείγμα σε κάθε φορμάκι, γεμίζοντάς το κατά 3/4 γιατί θα φουσκώσει αρκετά!

Προσθέτουμε σε κάθε cupcake την κουβερτούρα την οποία έχουμε σπάσει σε μικρά κομματάκια.

Ψήνουμε για 20-22 λεπτά στους 180° C Κελσίου σε προθερμασμένο φούρνο, στην λειτουργεία του αερόθερμου.

Αφήνουμε τα cupcakes να κρυώσουν πολύ καλά και τα γλασάρουμε, είτε με κορνέ άν θέλουμε παγωμένο το γλάσο είτε με ζεστό γλάσο, με την βοήθεια ενός κουταλιού.

Πηγή: funkycook.gr