Μαϊντανοσαλάτα

Μία αλοιφή έξω από τις συνηθισμένες. Δοκιμάστε τη!

Υλικά:

• 1 πλούσιο ματσάκι μαιντανός
• 2 μέτριες φέτες μπαγιάτικο σταρένιο ψωμί, την ψίχα
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• Χυμός από 1 λεμόνι
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• Αλάτι και πιπέρι

Διαδικασία:

Μουλιάζετε το ψωμί σε χλιαρό νερό για 5’ και το στίβετε καλά. Χτυπάτε πρώτα το μαϊντανό με το λάδι στο μπλέντερ και προσθέτετε ο κρεμμύδι. Συνεχίζετε με το ψωμί, το αλάτι, το πιπέρι και το λεμόνι, μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενής αλοιφή.

Σερβίρετε με φρεσκοψημένα ψωμάκια, παξιμάδια ή κριτσίνια.

Καλή όρεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.