Σουβλάκια με χαλούμι και μανιτάρια

Τέλεια συνταγή για τον μπουφέ σας!

Υλικά (για 2 μερίδες):

Για τα σουβλάκια:

• 200 γρ. χαλούμι, κομμένο σε μεγάλους κύβους
• 8 τοματίνια
• 8 στρογγυλά μανιτάρια
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. ρίγανη

Για τη σάλτσα:

• 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 ματσάκι βασιλικό ψιλοκομμένο
• 1 ματσάκι μέντα ψιλοκομμένη
• 2 κ.σ. κάπαρη
• 2 σκελίδες σκόρδου, κομμένες
• ½ κ.σ. μουστάρδα
• 100 ml ελαιόλαδο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία:

Βάζετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε όλα τα υλικά για τα σουβλάκια μαζί και αλατοπιπερώνετε. Περνάτε τα υλικά στα καλαμάκια και ψήνετε στο γκριλ 5-6′, γυρίζοντάς τα τακτικά. Βάζετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα στο μπλέντερ και προσθέτετε αργά-αργά το ελαιόλαδο, μέχρι να φτιάξετε ένα απαλό μείγμα. Περιχύνετε τα σουβλάκια με τη σάλτσα και σερβίρετε.

Καλή ορεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.