Πώς να φτιάξω ρακόμελο

Τι θα χρειαστούμε

Πώς να φτιάξεις τα δικά σου αποξηραμένα φρούτα

Τα αποξηραμένα φρούτα αποτελούν θρεπτικό γεύμα, εύκολο κολατσιό και υγιεινή λιχουδιά. Τι θα έλεγες να τα παρασκευάσεις στο σπίτι γλυτώνοντας και από τα θειώδη άλατα που χρησιμοποιούνται συνήθως στις βιομηχανικές μονάδες για την αποξήρανσή τους; Την εποχή αυτή προσφέρονται τα βερίκοκα, τα κεράσια και οι μπανάνες. Αργότερα θα ακολουθήσουν τα σύκα, τα σταφύλια και τα δαμάσκηνα.

Δημοφιλή φαγητά στον κόσμο που πρέπει να δοκιμάσεις!

Μπορεί κάθε χώρα να έχει ένα παραδοσιακό, εθνικό φαγητό και να υπερηφανεύεται γι’ αυτό αλλά πέρα από τα συνηθισμένα αυτά πιάτα υπάρχουν και φαγητά που τιμούν και με το παραπάνω τις χώρες που τα παρασκευάζουν. Γεύσεις διαφορετικές, λαχταριστές, αρωματικές και σε μερικές περιπτώσεις ιδιαίτερες ή ακόμα και εκκεντρικές, περιλαμβάνονται στη λίστα που κατάρισε η βρετανική Telegraph για τα δημοφιλέστερα φαγητά στον κόσμο που πρέπει κάποιος να δοκιμάσει. Κάποια οι περισσότεροι τα έχουμε απολαύσει είτε στην παραδοσιακή συναταγή είτε σε κάποια παραλλαγή, ενώ άλλα πολύ θα θέλαμε να τα γευτούμε. Γιατί στη συγκεκριμένη περίπτωση η… γευστική περιέργεια ποτέ δεν σκότωσε τη γάτα!

1. Πάπια Πεκίνου, Κίνα

Γευστικά, σπιτικά chips

Για το απόγευμα ;)

Διαβάστε περισσότερα στο : pamfagos.blogspot.com

Φτιάξτε το πιο εύκολο σουφλέ σοκολάτας με μερέντα!

PREP: 10 minsCOOK: 8-10 minsREADY IN: 18 mins
Το σουφλέ σοκολάτας είναι ίσως το πιο αγαπημένο λαχταριστό γλυκό, φανταστείτε τώρα αυτό το απολαυστικό γλυκό να περιέχει και μερέντα!

Αν και το πιο υπέροχο με αυτό το γλυκό είναι ότι φτιάχνεται πανεύκολα, κάθε στιγμή, αρκεί να έχεις μερέντα!

Διαβάστε περισσότερα στο : pamfagos.blogspot.com

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Μουσταλευριά και "κόψιμο" (καθάρισμα) του μούστου

Το παραδοσιακό γλυκό του Σεπτέμβρη !

Πολύ λοιπόν το χάρηκα το πεσκέσι της φίλης μου -5 λίτρα μούστου- για να σας κεράσω με γλυκό περιωπής  επιστρέφοντας.H μουσταλευριά είναι ένα υγιεινό , μυρωδάτο , παραδοσιακό γλυκό του Σεπτέμβρη,που  φτιάχνεται σ’ όλη την Ελλάδα. Εδώ στην κρητική της εκδοχή με πολλά μυρωδικά και καρύδια και σουσάμια , και με μερικά μυστικά για να πετυχαίνει πάντα!

Κατ’ αρχήν να ξεκαθαρίσουμε ότι εδώ στην Κρήτη όλα τα ...μουστοκευάσματα τα φτιάχνουμε με «κομμένο» δηλαδή καθαρισμένο μούστο. Το πετιμέζι, τα μουστοκούλουρα με μούστο  και φυσικά η μουσταλευριά και τα παράγωγά της (σε επόμενο post αυτά) απαιτούν μούστο που έχουμε επεξεργαστεί με ασπρόχωμα ή στάχτη από ξύλα. Οι παλιές νοικοκυρές που ρώτησα ήταν κατηγορηματικές σ' αυτό. Έτσι φεύγουν τα ξένα σώματα  και μένει ο μούστος καθαρός, σχεδόν διαυγής, έτοιμος  προς πάσαν χρήσιν ...

Το κόψιμο του μούστου γίνεται  ως εξής:

Βάζουμε σε μεγάλη σχετικά κατσαρόλα το μούστο μας μέσα στον οποίο έχουμε διαλύσει το ασπρόχωμα ή τη στάχτη  (1 κουταλιά της σούπας ανά λίτρο είναι αρκετή). Βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά και μόλις αρχίσει να φουσκώνει παίρνουμε με τρυπητή κουτάλα τον αφρό που σχηματίζεται.

Μέχρι να βγάζει αφρό εμείς στεκόμαστε πάνω από την κατσαρόλα και τον αφαιρούμε. 

Μετά απομακρύνουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να κατασταλάξει για 12 ώρες τουλάχιστον. Πολύ καλά αποτελέσματα έχουμε αν αλλάξουμε 1-2 φορές την κατσαρόλα  αφού αφήσουμε το μούστο να ηρεμεί για 1-2 ώρες κάθε φορά(μετά από το 12ωρο καταστάλαγμα). Δείτε μετά από 2 αλλαγές της κατσαρόλας πόσο ελαττώθηκε το ίζημα. 

Τέλος περνάμε από λεπτή σήτα καλυμμένη με ακόμη πιο λεπτό ύφασμα ή διπλό τούλι.

Ο μούστος μας είναι έτοιμος και μπορούμε να τον χρησιμοποιήσουμε  είτε αμέσως, είτε να τον διατηρήσουμε στην κατάψυξη για ένα χρόνο και παραπάνω!

Όπως λέει και το όνομά της, η μουσταλευριά είναι ένα παρασκεύασμα με κύρια υλικά τον μούστο και το αλεύρι. Εν τούτοις η επιτυχημένη μουσταλευριά δεν πρέπει να μυρίζει καθόλου αλεύρι αλλιώς μάλλον για μια γλυκιά αλευρόκρεμα πρόκειται. Η αναλογία μούστος αλεύρι είναι αμφιλεγόμενη. Οι περισσότεροι λένε για 5:1  (πέντε μέρη μούστος –ένα αλεύρι) αλλά η μητέρα μου μου έλεγε ότι η γιαγιά της έβαζε 7:1.  Επειδή όμως μέχρι να πήξει και να αποκτήσει τη σωστή υφή έτσι βράζει πολύ ώρα, η ίδια έχει καθιερώσει το έξι προς ένα (εκτός ειδικών περιπτώσεων που θα είναι το θέμα επόμενου post).

Ας δούμε  πώς φτιάχνουμε τη μουσταλευριά στην Κρήτη:

   

Υλικά:

Για κάθε  6 κούπες καθαρισμένο μούστο:

1 κούπα αλεύρι

½ κούπα καρύδι τριμμένο

½ κούπα σουσάμι καβουρδισμένο και τριμμένο ελαφρά στο multi

2-3 ξύλα κανέλας  μήκους περίπου 5 cm

2-3 φύλλα αμπερόριζας (προαιρετικά)

Για το γαρνίρισμα, καρύδια χοντροκοπανισμένα  , σουσάμι , και κανέλα σκόνη. 

Επί το έργον:

Βάζουμε τον μούστο σε κατσαρόλα αφού ξεχωρίσουμε  μια ποσότητα αρκετή για να διαλύσουμε το αλεύρι . Επίσης αφήνουμε σε μια άκρη λίγο  -1/2 κούπα ας πούμε-  για να βοηθήσουμε στο ξέπλυμα του σουρωτηριού που όπως θα δείτε θα χρησιμοποιήσουμε. Χρησιμοποίησα αυτή τη φορά 9 κούπες μούστο και κράτησα τις 2 για τη διάλυση του αλευριού και μισή για το ξέπλυμα. 

Βάζουμε την κατσαρόλα να βράσει και ρίχνουμε τα ξύλα της κανέλας και τα φύλα της  αμπερόριζας  αν βάλουμε δεμένα σε ματσάκι. Διαλύουμε το αλεύρι στο μούστο που κρατήσαμε. Λίγο πριν πάρει βράση αδειάζουμε το χυλό του αλευριού περνώντας τον μέσα από σουρωτήρι για να μην έχει καθόλου σβολαράκια  και ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα .Ξεπλένουμε τη σήτα με το μούστο που κρατήσαμε γι αυτή τη δουλειά ώστε να πέσει όλος ο χυλός στην κατσαρόλα μας.  Μόλις αρχίσει να βράζει ( ή και λίγο νωρίτερα αν ...κινδυνεύει)  χαμηλώνουμε  τη θερμοκρασία και  περιμένουμε να πήξει σιγοβράζοντας.

 Ανακατεύουμε συνεχώς. Θα πρέπει αυτό να γίνεται  για μισή ώρα τουλάχιστον (εμένα μου πήρε 45 λεπτά). Δοκιμάζουμε αν έχει την σωστή πυκνότητα ως εξής: Σε ελαφρά βρεγμένο πιατάκι αφήνουμε ελάχιστη ποσότητα.

Αφενός πρέπει να ξεκολλά και αφετέρου , αν δημιουργήσουμε δρόμο με το κουτάλι ή με το δάκτυλό μας  , o δρόμος αυτός δεν πρέπει να κλείνει.  Όταν η υφή της είναι αυτή που πρέπει , βγάζουμε την κανέλα και την αμπερόριζα ,  ρίχνουμε το σουσάμι και το λεπτοτριμμένο καρύδι και ανακατεύουμε .

Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε σε μπολ ή σε πιάτα. Πασπαλίζουμε με το χοντροτριμμένο καρύδι, κι άλλο σουσάμι και λίγη κανέλα σκόνη. Σερβίρεται κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Παρατηρήσεις:

1)      Αν επιλέξουμε την αναλογία 1:5 , η μουσταλευριά μας θα πήξει πιο γρήγορα οπότε πιθανόν να μην έχει καλοψηθεί το αλεύρι . Γι αυτό πρέπει να την βράσουμε σε ακόμη χαμηλότερη θερμοκρασία. Αντίθετα με την  1:7  αργεί να πήξει και βράζει αρκετή ώρα με αποτέλεσμα να γίνεται πολύ γλυκιά, περισσότερο από ότι πρέπει κατά τη γνώμη μου.

2)      Μπορούμε να προσθέσουμε το χυμό ενός λεμονιού ή ενός πορτοκαλιού στο μούστο. Είναι μια προσθήκη που μου την είπε πρόσφατα μια χρυσονοικοκυρά και όταν δοκίμασα την δική της μουσταλευριά διαπίστωσα ότι δένουν πολύ τα αρώματα. Αυτό κατά τη γνώμη της επιβάλλεται όταν τα σταφύλια είναι πολύ γλυκά.

3)      Η μουσταλευριά είναι λένε πιο νόστιμη αν ο μούστος είναι από μαύρα σταφύλια και πιο εμφανίσιμη αν είναι από άσπρα. Έτσι καλό είναι να είναι ανακατεμένα. Μούστο φτιάχνουμε και μόνοι μας αν μας περισσεύουν σταφύλια. Δείτε εδώ.

4)      Είναι σημαντικό να μην πιάσει η μουσταλευριά μας  στην κατσαρόλα  γιατί τότε την «χάσαμε». Γι αυτό ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει.

5)      Προτιμώ το σερβίρισμα της μουσταλευριάς σε ρηχά πιάτα παρά σε μπολ. Έτσι κάθε κουταλιά έχει περισσότερο καρύδι και σουσάμι. Η μητέρα μου πασπαλίζει τα πιάτα και τα μπολ με σουσάμι  και τριμμένο καρύδι πριν τα γεμίσει . Οι γεύσεις ταιριάζουν τέλεια!

via

Πίτσα BBQ

Υλικά

• 1 φλιτζάνι BBQ σος από το σουπερμάρκετ ή σπιτική
• Ζύμη πίτσας έτοιμη από σουπερμάρκετ ή σπιτική
• 250γρ τριμμένα τυρί με χαμηλά λιπαρά (ένα ή ανάμεικτα)
• 3 φέτες ζαμπόν χοιρινό με χαμηλά λιπαρά, κομμένες σε λωρίδες
• 3 φέτες καπνιστή γαλοπούλα με χαμηλά λιπαρά, κομμένες σε λωρίδες
• 1 λουκάνικο γαλοπούλας τύπου Φρανκφούρτης, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 φέτες μπέικον γαλοπούλας ψιλοκομμένο
• 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λεπτές λωρίδες
• 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι

Εκτέλεση

1. Βάζετε τη ζύμη πάνω σε ένα ταψί που έχετε λαδώσει ελαφρά. Αλείφετε καλά τη ζύμη με την BBQ σος.
2. Προσθέτετε το μισό τυρί περίπου και από πάνω βάζετε διάσπαρτα τα αλλαντικά και τα λαχανικά.
3. Ρίχνετε από πάνω το υπόλοιπο τυρί και πασπαλίζετε με σουσάμι.
4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Σπαγγέτι με γιαούρτι

Υλικά

• 1/2 κιλό σπαγγέτι
• 1/2 φλ. βούτυρο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 κεσεδάκια γιαούρτι

Εκτέλεση

1. Βράζετε 1/2 κιλό σπαγγέτι με 1 κουταλιά αλάτι. Το στραγγίζετε.
2. Ζεματάτε το μισό από 1/2 φλ. βούτυρο με 1 σκελίδα σκόρδο και περιχύνετε το σπαγγέτο. Προσθέτετε 2 κεσεδάκια γιαούρτι.
3. Ζεματάτε το υπόλοιπο βούτυρο και το ρίχνετε στο σπαγγέτο.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

13 απίστευτα στατιστικά στοιχεία για τα McDonalds

Στη δημοσίευση μίας σειράς από στατιστικά στοιχεία που αφορούν στον εταιρικό κολοσσό εστίασης McDonald’s προέβη ο οικονομικός ιστότοπος Business Insider, τα οποία προκαλούν ίλιγγο…

Όλα τα στοιχεία περιλαμβάνονται στο γράφημα που ακολουθεί:

Και παράγουμε και εξάγουμε: κρητικό λαδολέμονο

Το μανιφέστο των bostanistas αναφέρει, μεταξύ άλλων, πως αναζητούμε συνεχώς νέους έλληνες επαγγελματίες και παραγωγούς που έχουν φρέσκιες ιδέες και αγωνίζονται παρά τα αλλεπάλληλα εμπόδια - πολλώ δε μάλλον όταν τα ξεπερνούν και στις δυσπρόσιτες διεθνείς αγορές τα καταφέρνουν περίφημα. Η περιγραφή αυτή βρίσκει απόλυτη εφαρμογή στο πρόσωπο του Γιάννη Ανδρεαδάκη που, εκ μέρους μιας οικογενειακής εταιρείας τυποποίησης στο Ηράκλειο Κρήτης, κατόρθωσε να διαδώσει το οικείο μας, και τόσο χρήσιμο σε αναρίθμητα μαγειρέματα, λαδολέμονο σχεδόν σε όλη την Ευρώπη· με συνεχείς και ογκωδέστατες εξαγωγές.

Η ιδέα γεννήθηκε όταν, εκπροσωπώντας την επιχείρηση Critida (Κρητίδα Α.Ε.Β.Ε.) σε κάποια διεθνή έκθεση ελαιόλαδου, δοκίμασε μια ιδιαίτερη εκδοχή του με γεύση λεμονιού από τους πρωτοπόρους του χώρου Ιταλούς. Έκτοτε ξεκίνησε ο πειραματισμός: Αξιοποιώντας το δίκτυο της επιχείρησης, που ήδη διακινούσε 200 και πλέον τόνους έξτρα παρθένου ελαιόλαδου, στην αρχή διατέθηκαν δύο μόνο τόνοι λαδολέμονου και αρωματικών λαδιών με σκοπό να καταγραφούν οι πρώτες αντιδράσεις της αγοράς. Στην πορεία, και κατόπιν ενθουσιώδους υποδοχής, οι ρυθμοί της παραγωγής εντάθηκαν.

Σήμερα οι εξαγωγές του φίνου λαδολέμονου και των άλλων ελαιόλαδων γίνονται προς τη Γερμανία, που αποτελεί την κύρια καταναλώτρια χώρα του προϊόντος με 8 τόνους περίπου, ετησίως, τη Ρωσία, τη Δανία μα και μακρύτερα: στη Σουηδία, τη Νορβηγία, το Ντουμπάι και τη Βραζιλία.

Η παρουσία μας αυτή στη γερμανική αγορά εχει ιδιαίτερη σημασία, καθώς, σύμφωνα με την πιοπρόσφατη έκθεση του Γενικού Προξενείου της Ελλάδας στο Ντύσσελντορφ, η Γερμανία αποτελεί την 11η μεγαλύτερη αγορά ελαιόλαδου παγκοσμίως. Η εγχώρια κατανάλωσή του, την τελευταία εικοσαετία, έχει σχεδόν εξαπλασιαστεί ενώ κύρια προμηθεύτρια χώρα παραμένει η Ιταλία, κατέχοντας περίπου το 75% των εισαγωγών, τη στιγμή που Ελλάδα και Ισπανία αγγίζουν μόλις το 10%, η καθεμιά, επί του συνόλου.

Ασφαλώς οι προτιμήσεις κάθε χώρας, ανάλογα με τη γαστριμαργική της παράδοση και τα γευστικά της ήθη, μεταβάλλονται: το άρωμα λεμονιού δείχνουν να προτιμούν οι Γερμανοί και εν γένει η βόρεια Ευρώπη, που δείχνει σαφή προτίμηση και στις γεύσεις με περισσότερη αψάδα, όπως το σκόρδο και η πάπρικα. Πηγαίνοντας προς τον νότο την τιμητική του έχει, όπως είναι επόμενο, το ελαιόλαδο με τα μυρωδάτα βότανα: ρίγανη, δεντρολίβανο και θυμάρι.

Στα του προϊοντος: το περίφημο λαδολέμονο διατίθεται σε παλιοκαιρίσιο κεραμικό φιαλίδιο, στοιχείο που σίγουρα συνετέλεσε στη εμπορική του "θραύση". Τα βότανα που χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν τις υπόλοιπες ετικέτες προέρχονται αποκλειστικά από τα γόνιμα κρητικά εδάφη ενώ η περιεκτικότητα των σκευασμάτων σε ελαιόλαδο είναι σταθερή στο 96% αφήνοντας το υπόλοιπο 4% στα εκάστοτε αρωματικά. Για να καλυφθούν οι αναγκαίες ποσότητες, σε ελαιόλαδο, βότανα και εσπεριδοειδή, η εταιρεία συνεργάζεται αποκλειστικά με παραγωγούς απο διάφορα μέρη του νησιού. Οι πωλήσεις ξεπερνούν κάθε προσδοκία, καθώς χρόνο με τον χρόνο η ζήτηση αυξάνεται και το δίκτυο εμπορίας διευρύνεται.

Και παράγουμε λοιπόν και εξάγουμε - μια ακόμα απόδειξη πως οι ελληνικές επιχειρήσεις που επιμένουν σε ποιοτικά, αξιόλογα προϊόντα έχουν τη δυνατότητα, με τους κατάλληλους πάντοτε όρους, να γίνουν άκρως ανταγωνιστικές.

Αναλυτικότερες πληροφορίες γύρω από τα προϊόντα θα βρείτε στην ιστοσελίδα της εταιρείας critida.com.

Πως να φτιάξω έναν καλό φραπέ;

Δεν τα καταφέρνετε και τόσο καλά και θέλετε να φτιάξετε έναν καλό φραπέ; Δεν είναι δύσκολο, λίγα πραγματάκια πρέπει να προσέξετε, δείτε!
Για τους λάτρεις του παγωμένου φραπέ, είναι μεγάλη υπόθεση να τα καταφέρετε να τον φτιάξετε απολαυστικό, θα σας φτιάξει τη διάθεση και θα σας δώσει ένα ευχάριστο ξεκίνημα στη μέρα σας. :) 

Θα δούμε τι θα πρέπει να προσέξουμε αν τον φτιάξουμε με μίξερ ή με σέικερ, απλά και κατανοητά! 

Πως να φτιάξω έναν καλό φραπέ με μίξερ

Για να φτιάξετε έναν καλό φραπέ με μίξερ, θα πρέπει να κάνετε τα εξής: 

1) βάλτε σε ένα ποτήρι 2 γεμάτες κουταλιές του γλυκού καφέ φραπέ, 

2) αν τον θέλετε γλυκό βάλτε και 2 γεμάτες κουταλιές ζάχαρη, για μέτριο βάλτε 1 κουταλιά 

3) βάλτε πολύ λίγο κρύο νερό! 
προσοχή: βάλτε ελάχιστο νερό(~1-2 κουταλιές της σούπας), γιατί άμα βάλετε πολύ, τότε όλος σας ο καφές θα γίνει αφρός! 

4) χτυπήστε το μίγμα με το μίξερ, όχι για πολύ ώρα! 
προσοχή: φροντίστε το μίξερ να φτάνει στον πάτο και χτυπήστε όσο λιγότερο γίνεται, μέχρι να νιώσετε ότι έχει διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και ο καφές. 
Αν τον χτυπήστε πολύ λίγο, τότε θα πίνετε κόκκους ζάχαρης και καφέ, ενώ αν τον χτυπήσετε πολύ, τότε ο φραπέ σας θα γίνει νεροζούμι. 
Φροντίστε αυτό το λίγο χτύπημα να γίνει σωστά και να διαλύσετε τους κόκκους. 

5) προσθέστε ~1-2 κουταλιές της σούπας γάλα εβαπορέ 
προσοχή: το γάλα εβαπορέ είναι συμπυκνωμένο. Αν πρόκειται να προσθέσετε φρέσκο γάλα, θα πρέπει να βάλετε περίπου την 3πλάσια ποσότητα! 

6) προσθέστε 2 μεγάλα παγάκια 
προσοχή: μην προσθέσετε πολλά μικρά παγάκια, αλλά 2 μεγάλα, θα γίνει καλύτερος! 

7) συμπληρώστε με παγωμένο νερό μέχρι επάνω 

8) βάλτε το καλαμάκι και γυρίστε το 3-4 σβούρες ώστε να έρθουν όλα στα ίσια τους! 

και είστε έτοιμοι! Μόλις κάνατε έναν πολύ καλό φραπέ με μίξερ! 

Πως να φτιάξω καλό φραπέ με σέικερ

Για να φτιάξετε φραπέ με σέικερ ο οποίος να είναι πολύ καλός, θα πρέπει να κάνετε τα εξής: 

1) προσθέστε τις αναλογίες που προαναφέραμε πριν στα βήματα 1,2,3, στο σέικερ σας 

2) προσθέστε ένα μεγάλο παγάκι, θα βοηθήσει στο να γίνει καλύτερο χτύπημα! 

3) κλείστε καλά και ανακινήστε. Κάντε περίπου 30 ανακινήσεις ”πήγαινε-έλα” (~15 ”πάνε” , ~15 ”έλα”) δυνατά 

4) προσθέστε 1-2 ακόμα μεγάλα παγάκια σε ένα άλλο ποτήρι 

5) προσθέστε γάλα (δείτε βήμα 5 από πιο πάνω) 

6) ρίξτε τον συμπυκνωμένο αφρό σας μέσα στο ποτήρι με τον πάγο και το γάλα 

7) βάλτε λίγο παγωμένο νερό στο σέικερ, ξεπλύντε, και ρίξτε το μέσα στο ποτήρι! 

8) συμπληρώστε με παγωμένο νερό μέχρι επάνω 

9) βάλτε το καλαμάκι κάνοντας 3-4 γύρους ώστε να έρθουν όλα στη θέση τους! 

και είμαστε έτοιμοι! Μόλις φτιάξαμε έναν υπέροχο φραπέ με σέικερ! 


Αν έχετε βρει και τη δική σας φόρμουλα ώστε να φτιάχνετε καλό φραπέ, ή αν έχετε βρει κάποια ιδιαίτερη φόρμουλα που τον κάνει σπέσιαλ, γράψτε την σε σχόλιο παρακάτω. 

Καλή απόλαυση λοιπόν!

Πως να φτιάξω έναν καλό ελληνικό καφέ!

Δοκιμάστε να φτιάξετε τον ελληνικό καφέ σωστά και δείτε το αποτέλεσμα! Ίσως ένας άλλος καφές από αυτός που έχουμε συνηθίσει... Ας δούμε!
Στην εποχή μας σπανίζει ο καλός ελληνικός καφές, ιδιαίτερα έξω στις καφετέριες. Δεν μπορώ να καταλάβω με ποιά λογική πολλοί τον φτιάχνουν στη μηχανή! 


Αυτό δεν είναι ελληνικός καφές, αλλά... χώμα! Είναι σα να φτιάχνουμε... τοστ βραστό! (εύστοχο - ατυχές παράδειγμα δεν ξέρω, πάντως καταλάβατε!) Γι’ αυτό μην προτιμάτε καφετέριες που σας πασάρουν καφέ φτιαγμένο για... σκύλους! Τόσο σας σέβονται κι αυτοί, τόσο να τους προτιμήσετε κι εσείς! 



Επι του θέματος τώρα! Για να φτιάξουμε έναν σωστό λοιπόν τέτοιο καφέ, δεν είναι δύσκολο, αρκεί να προμηθευτούμε τα σωστά προϊόντα και να τον κάνουμε με το σωστό τρόπο. 

Αρχικά, το ιδανικότερο είναι να προμηθευτείτε μπρούτζινο μπρίκι και όσο πιο μικρό γίνεται. Αυτό θα βοηθήσει να ψηθεί με καλύτερο τρόπο ο καφές. 

Αν το μπρίκι σας δεν είναι μπρούτζινο ή είναι μεγάλο, τότε το καφεδάκι δεν θα βγει καλό. 

Επίσης, αν και ο καλύτερος καφές γίνεται στη χόβολη, είναι λιγάκι δύσκολο να έχουμε τέτοιο πράγμα σπίτι μας. Οπότε προμηθευτείτε καλύτερα ένα γκαζάκι και μην προτιμήσετε το μάτι της κουζίνας σας! 

Τώρα, βάλτε ένα φλιτζανάκι νερό στο μπρίκι σας (αν πρόκειται για μονό), ή δύο αν πρόκειται για διπλό ή 2 καφεδάκια. 

Το νερό να μην είναι κρύο, αλλά ούτε και πολύ ζεστό, να είναι θερμοκρασία περιβάλλοντος. 

Βάλτε το μπρίκι στο γκαζάκι και ανάψτε το. Όσο αυτό θα αρχίσει να ζεσταίνει το νερό, βάλτε μία κουταλιά του γλυκού γεμάτη με ελληνικό καφέ (για μονό καφέ) και τη ζάχαρη που θέλετε (2 κουταλίτσες κοφτές για γλυκό, 1 για μέτριο). 

Προσοχή τώρα εδώ: 

♦ μην βιάζεστε, ψήστε τον σε χαμηλή φωτιά 

♦ ανακατέψτε καλά μόνο στην αρχή και έπειτα ενώ ψήνεται, μην ξανα-ανακατέψετε! 

♦ βγάλτε τον καφέ ακριβώς τότε που πρέπει: όταν πάει να κάνει την πρώτη φουσκάλα, βγάλτε τον αμέσως! Μην αφήσετε να κάνει φουσκάλα/ες. 

Αν πρόκειται για 2 καφέδες, σερβίρετε λίγο στο πρώτο φλυτζάνι, λίγο στο δεύτερο, λίγο ακόμα στο πρώτο, κοκ. Εναλλάξ δηλαδή μέχρι να γεμίσουν τα φλυτζάνια, κι όχι να γεμίσετε πχ το πρώτο και μετά να γεμίσετε το δεύτερο. 

Επίσης, υπάρχει διαφορά από μάρκα σε μάρκα. Γι’ αυτό δοκιμάστε ποικιλία ώστε να δείτε ποια θα σας κάνει τον πιο καλό ελληνικό καφέ. 

Να ξέρετε και ότι ο καφές ξεθυμαίνει. Οπότε για να τον απολαύσετε καλύτερα, φροντίστε να είναι όσο πιο φρέσκος γίνεται και να τον φυλάγετε σε συσκευασία ερμητικά κλειστή. 

Μιας και θέλετε να γίνετε μερακλήδες στον καφέ, αν σας ενδιαφέρει και ο φραπέ, δείτε σε ένα άλλο άρθρο μας πως να φτιάξετε έναν καλό φραπέ! 


Έτσι λοιπόν θα φτιάξετε έναν καλό ελληνικό καφέ, απλά δοκιμάστε τα παραπάνω και δεν ξέρετε, μπορεί να τον λατρέψετε μιας και ο πραγματικά καλός ελληνικός καφές, είναι κάτι εντελώς διαφορετικό από αυτόν που έχουμε συνηθίσει...

5 πανεύκολες συνταγές για φοιτητές… που πεινάνε

Τι θα ήθελε ένας φοιτητής στο πιάτο του – πέρα από μία πίτα-γύρο-με απ’ όλα; Αν είναι να βρεθεί στην (συνήθως ξεχασμένη) κουζίνα του, θέλει να φτιάξει κάτι γρήγορο και εύκολο – γιατί ποιος φοιτητής θέλει να χάνει χρόνο στο μαγείρεμα; Κάτι όχι γκουρμέ ή πολύπλοκο – για να του θυμίζει το απλό, σπιτικό φαγητό της μαμάς. Και κάτι οικονομικό – γιατί το χαρτζιλίκι εξαντλείται γρήγορα. Σε όλα τα παραπάνω, προσθέτουμε και το «νόστιμο» και καταλήγουμε σε πέντε συνταγές απλές, γρήγορες, εύκολες, οικονομικές και γευστικές, που θα κρατήσουν ικανοποιημένα τα στομάχια των απανταχού φοιτητών που βρίσκονται μακριά από την αγκάλη και το… τσουκάλι της μαμάς.
*Μακαρονάδα με κιμά και κόκκινο κρασί Υλικά: Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο, 1 μεγάλο κρεμμύδι (στον τρίφτη), 1 ξύλο κανέλας, 1 δαφνόφυλλο, αλάτι -λίγο πιπέρι, κόκκους πιπεριού, μισή κούπα ξηρό κόκκινο κρασί. Ελαιόλαδο, 1-2 ντομάτες (στον τριφτη), ρίγανη, 1 κ.σ. πελτέ αραιωμένο σε λίγο νεράκι, 1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι, τριμμένη τυρί της αρεσκείας σας (για το σερβίρισμα), 1 κύβο λαχανικών Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε λάδι για να κάψει και τσιγαρίζουμε τον κιμά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τον κύβο λαχανικών (δεν τον αραιώνουμε σε νερό) και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Όταν τσιγαριστούν σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, το ξύλο κανέλας, το δαφνόφυλλο, αλάτι-πιπέρι-ρίγανη, τους κοκκους πιπεριού και τέλος τον πελτέ. Όταν βράσει ο κιμάς, είναι έτοιμος. Βράζουμε και τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και σερβίρουμε με τριμμένο τυρί. Την συνταγή εντοπίσαμε στις Συνταγές της Παρέας  *Μπιφτέκια γεμιστά με πατάτες στον φούρνο Υλικά: 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά, 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα, 2 αυγά, 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο σε νερό ή γάλα, 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο, 200 γρ. φέτα, λίγο αλάτι και πιπέρι, ½ φλ. ελαιόλαδο Εκτέλεση: Στραγγίζουμε το ψωμί καλά, στύβοντάς το με τα χέρια μας. Ανακατεύουμε τον κιμά με το ψωμί και το κρεμμύδι μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Προσθέτουμε τα αυγά, 4 κουταλιές λάδι, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι και ζυμώνουμε. Αφήνουμε το μείγμα του κιμά για 2 ώρες στο ψυγείο. Κόβουμε το τυρί σε 12 φέτες ή κύβους. Πλάθουμε 12 μπιφτέκια και τοποθετούμε από ένα κομμάτι τυριού μέσα σε κάθε μπιφτέκι. Τα απλώνουμε σε λαδωμένο ταψί και τα περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι. Απλώνουμε ανάμεσα στα μπιφτέκια πατάτες χοντροκομμένες και περιχύνουμε το φαγητό με περισσότερο λάδι και λίγο νερό προτού το βάλουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 50’ στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Την συνταγή εντοπίσαμε στο I Cook Greek  *Σπιτική πίτσα Υλικά Για τη ζύμη της πίτσας: 250 γρ. αλεύρι σκληρό, 250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης, 2 φλ. χλιαρό νερό, 1 φακελάκι ξηρή μαγιά, λίγο αλάτι Για τη γέμιση: 5 κ.σ. πελτέ ντομάτας, 4 κρεμμύδια ξερά, αλάτι χοντρό, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, πιπέρι, 150 γρ. τυρί φέτα, 2 ντομάτες, ρίγανη Εκτέλεση: Σε ένα μπολ βάζουμε τα αλεύρια, τη μαγιά, το χλιαρό νερό και στο τέλος το αλάτι και ζυμώνουμε καλά ώστε να έχουμε μία μαλακή ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σκεπασμένη με μία πετσέτα (για περίπου 30 λεπτά). Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε λίγο χοντρό αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο και τα τρίβουμε με τα χέρια μας για να μαλακώσουν. Μόλις φουσκώσει η ζύμη, παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψί, το λαδώνουμε ελαφρώς με ένα πινέλο, βάζουμε μέσα τη ζύμη και την ανοίγουμε με τα δάχτυλά μας ώστε να απλωθεί. Πάνω από τη ζύμη απλώνουμε με ένα κουτάλι τον πελτέ ντομάτας, από πάνω βάζουμε τα κρεμμύδια και τη φέτα τριμμένη. Τέλος, αραδιάζουμε τις ντομάτες κομμένες σε φέτες και αρωματίζουμε με ρίγανη. Ψήνουμε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 50 λεπτά. Σερβίρουμε και συνοδεύουμε με κρύα μπύρα. Την συνταγή εντοπίσαμε στο Food Trails *Μπριζόλες λεμονάτες στην κατσαρόλα Υλικά: 4 μπριζόλες χοιρινές λαιμού, 1-2 σκελίδες σκόρδο, ρίγανη, αλάτι – πιπέρι, λάδι, χυμό 2 λεμονιών Εκτέλεση: Πλένουμε τις μπριζόλες και τις στραγγίζουμε. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τις μπριζόλες να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές, προσθέτουμε το λάδι και ρίχνουμε ψιλοκομμένο το σκόρδο. Προσθέτουμε την ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και περίπου 1 ποτήρι νερό. Τις αφήνουμε περίπου 1/2 ώρα να βράσουν. Μόλις πιουν το νερό τους προσθέτουμε το λεμόνι. Είναι έτοιμες όταν πάρουν ακόμη μία με δύο βράσεις. Σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες, πουρέ ή πράσινη σαλάτα. Την συνταγή εντοπίσαμε στις Συνταγές της Παρέας  *Ομελέτα με τυριά και χωριάτικη σαλάτα Υλικά: 8 αυγά, 2 ώριμες σφιχτές ντομάτες κομμένες σε κύβους, 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους, 2 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα, 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο, 200 γρ. φέτα σκληρή, 200 γρ. γραβιέρα, 80 γρ. βούτυρο, λίγο αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση: Κομματιάζουμε τη φέτα ή την κόβουμε κυβάκια και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη τη γραβιέρα. Σε μεγάλο τηγάνι (κατάλληλο και για φούρνο) ζεσταίνουμε τα 2/3 από το βούτυρο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια και το ξερό κρεμμύδι, μέχρι να μαλακώσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε το τριμμένο κίτρινο τυρί. Σε μπολ αναμειγνύουμε τη φέτα, την ντομάτα και την πιπεριά, αλατίζουμε και τα περιχύνουμε με λίγο λάδι. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο και 2 κουταλιές νερό. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι συνεχίζοντας το χτύπημα. Βάζουμε το τηγάνι με τα κρεμμύδια να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά από πάνω. Ανασηκώνουμε λίγο, για να πάει παντού το μείγμα των αυγών. Σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε την ομελέτα να σιγοψηθεί για 8’ – 10’ περίπου. Μόλις η ομελέτα είναι έτοιμη, τη βάζουμε στο γκριλ για λίγο (μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά της) και τη σερβίρουμε ζεστή. Από πάνω σερβίρουμε μια ποσότητα από τη φέτα, την ντομάτα και την πιπεριά. Συνοδεύουμε με την υπόλοιπη σαλάτα. Την συνταγή εντοπίσαμε στο I Cook Greek 

in2life.gr

Έχεις δοκιμάσει να φτιάξεις πατατοκροκέτες με μοτσαρέλα και σάλτσα ντομάτας;

Δες πώς θα ετοιμάσεις μέσα σε λίγο χρόνο ένα εύκολο και νόστιμο ορεκτικό, ιδανικό για μπουφέ ή για μεζεδάκι.

Πατατοκροκέτες με μοτσαρέλα και σάλτσα ντομάτας

Υλικά

πατάτα 450γρ.

Αλάτι

170 γρ. μοτσαρέλα φρέσκια κομμένη σε κύβους

ματσάκι μαϊντανό 2κ.σ. ψιλοκομμένο

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

30 ml. ελαιόλαδο

2 ντομάτες μέτριες, ψιλοκομμένες

φρέσκος βασιλικός 2κ.σ. ψιλοκομμένος

10 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά (1 φλιτζάνι)

3 αυγά μεγάλα

3 κ.γ. μουστάρδα Dijon

2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες

100 ml. ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Βαθμός Δυσκολίας

Εύκολη

Αριθμός ατόμων

4 άτομα

Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, τις καλύβουμε με κρύο νερό και 1 πρέζα αλάτι και τις αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 20 λεπτά.

Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Στην συνέχεια τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και τις πολτοποιούμε. Ανακατεύουμε με μοτσαρέλα, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Πλάθουμε το μίγμα σε 8 οβάλ κροκέτες και τις μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Τις καλύβουμε και τις βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Για την σάλτσα ντομάτας

Εν τω μεταξύ σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις ντομάτες σε μέτρια θερμοκρασία για 8 λεπτά. Ανακατεύουμε με το βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρουμε την σάλτσα ντομάτας σε ένα μπολ.

Βάζουμε την φρυγανιά σε ένα ρηχό μπολ. Σε ένα άλλο ρηχό μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη μουστάρδα, το σκόρδο και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.

Πασπαλίζουμε τις κροκέτες με την τριμμένη φρυγανιά και μετά τις βουτάμε στο μίγμα του χτυπημένου αυγού. Πασπαλίζουμε ξανά με την τριμμένη φρυγανιά και πιέζουμε ελαφρά ώστε να κολλήσει η φρυγανιά στις κροκέτες.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε λάδι και τηγανίζουμε λίγες λίγες τις κροκέτες για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Τις μεταφέρουμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγιξουν. Στην συνέχεια σερβίρουμε συνοδεύοντας με την σάλτσα ντομάτας.

cosmo.gr

Οι 5 καλύτερες υπερτροφές που μάλλον δεν τρώτε

Πέντε υποτιμημένες τροφές, ιδιαίτερα ωφέλιμες για την υγεία μας, καθώς και εύκολοι τρόποι για να τις συμπεριλάβετε στην καθημερινή διατροφή σας.

Ενισχύστε την υγεία σας με κάθε μπουκιά από τις παρακάτω λιγότερο γνωστές υπερτροφές. Ακόμα κι αν είστε από εκείνους που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή, ίσως έχετε κουραστεί να πίνετε συνεχώς πράσινο τσάι, να τρώτε αμύγδαλα και γιαούρτι με μέλι.


Έχετε υπόψη σας, ότι σε καταστήματα με προϊόντα διατροφής, μπορείτε να βρείτε και λιγότερο γνωστές υπερτροφές που έχουν μεγάλη διατροφική αξία και αξίζουν με το παραπάνω μια θέση στο τραπέζι σας.

Ακολουθούν πέντε υποτιμημένες τροφές, καθώς και εύκολοι τρόποι για να τις συμπεριλάβετε στην καθημερινή διατροφή σας.

Διατροφική μαγιά

Η διατροφική μαγιά είναι διαφορετικό προϊόν από τη μαγιά μπύρας και δε φουσκώνει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Η γεύση της θυμίζει τυρί και την καθιστά μια πολύ καλή και υγιεινή επιλογή για σαλάτες ή αλμυρά σνακ, όπως τα ποπ κορν.

Γιατί είναι υγιεινή: Η διατροφική μαγιά είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Β12, μιας θρεπτικής ουσίας που αυξάνει την ενέργειά μας, προστατεύει το μυαλό μας και συντελεί στο υγιές δέρμα, υγιή μαλλιά και νύχια. Είναι επίσης μια πλήρης πρωτεΐνη (μια πηγή πρωτεΐνης, όπως το κρέας, τα αυγά και το γάλα που περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα), γι’ αυτό είναι ιδανική και για χορτοφάγους.

Πώς να την καταναλώσετε: Ανακατέψτε 1-2 κουταλιές της σούπας διατροφικής μαγιάς σε σάλτσες, σούπες ή τηγανητές πατάτες, για να τους δώσετε πλούσια γεύση και για να προσλάβετε πρωτεΐνη χωρίς πολλές θερμίδες (2 κουταλιές της σούπας, έχουν περίπου 60 θερμίδες).

Σπόροι Chia

Αυτοί οι μικροσκοπικοί, μαύροι σπόροι είναι κάπως άνοστοι, αλλά προσθέτουν μια ωραία υφή σε σαλάτες και σούπες.

Γιατί είναι υγιεινοί: Η κατανάλωση μερικών σπόρων chia, παρέχει μια καλή δόση αντιοξειδωτικών, πρωτεϊνών, φυτικών ινών, ψευδαργύρου, σιδήρου και ωμέγα-3 λιπαρών, με μόλις 140 θερμίδες. Η υψηλή τους περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των φλεγμονών, τη θεραπεία ή την πρόληψη του άγχους και της κατάθλιψης, ακόμη και να επιβραδύνει τη διαδικασία της γήρανσης. Δε χρειάζεται να αλέσετε τους σπόρους chia για να αποκομίσετε τα μέγιστα οφέλη τους.

Πώς να τους φάτε: Προσθέστε μερικούς σπόρους chia στα δημητριακά σας, στο γιαούρτι και στις σαλάτες. Οι σπόροι σχηματίζουν ένα πηκτό χυλό, όταν αναμειγνύονται με υγρά και είναι ιδανικοί για να τους προσθέτετε σε smoothies, σάλτσες σαλάτας και σούπες.

Kεφίρ

Έχοντας παρόμοια γεύση με το γιαούρτι, αυτό το ποτό είναι ένα φυσικό γαλακτοκομικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση και μοιάζει με πηχτό smoothie, γεμάτο πρωτεΐνες.

Γιατί είναι υγιεινό: Οι πλήρεις πρωτεΐνες στο κεφίρ, χωνεύονται εύκολα και ακόμη και όσοι έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, μπορούν να το καταναλώνουν άνετα. Είναι γεμάτο προβιοτικά –υγιή βακτήρια- και έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, την ισορροπημένη πέψη, ακόμη και τη μείωση της χοληστερόλης. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης D και ασβεστίου.

Πώς να το καταναλώσετε: Πιείτε ένα ποτήρι για ένα ελαφρύ πρωινό ή ως κάτι δροσιστικό το απόγευμα. Να είστε μόνο προσεκτικοί: Επειδή το κεφίρ είναι γεμάτο με υγιή προβιοτικά, μπορεί να χρειαστεί να αποκτήσετε μια… ανοχή σε αυτό. Ξεκινήστε με ένα μικρό ποτήρι (περίπου μισό φλιτζάνι) και αυξήστε την ποσότητα κάθε λίγες ημέρες.

Σπόροι κάνναβης

Η κάνναβη διατίθεται σε σπόρους, ξηρούς καρπούς, σκόνη πρωτεΐνης και έλαιο και μπορεί εύκολα να προστεθεί σε αγαπημένα σας γεύματα, αυξάνοντας τη θρεπτική τους αξία.

Γιατί είναι υγιεινή: Το έλαιο κάνναβης, είναι γεμάτο με τα απαραίτητα λιπαρά οξέα (ωμέγα-6 και ωμέγα-3) από ό, τι οποιοδήποτε άλλο λάδι. Αυτά τα «καλά» λίπη μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εκδήλωσης καρδιακών παθήσεων, διαβήτη, της νόσου του Alzheimer, καθώς και μια σειράς από άλλες χρόνιες παθήσεις. Η κάνναβη είναι επίσης γεμάτη με πλήρη πρωτεΐνη (ο τύπος με τα εννέα αμινοξέα), που την καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους.

Πώς να τους καταναλώσετε: Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας σπόρους κάνναβης σε πλιγούρι βρώμης ή στα smoothies σας.

Μαύρο σκόρδο

Με λιγότερο πικάντικη γεύση και σχεδόν διπλάσια ποσότητα αντιοξειδωτικών από το φρέσκο σκόρδο, το μαύρο σκόρδο φαίνεται πολυκαιρισμένο και προέρχεται από τη διαδικασία ζύμωσης σε υψηλές θερμοκρασίες για περίπου 1 μήνα.

Γιατί είναι υγιεινό: Τα σημαντικά αντιοξειδωτικά στο μαύρο σκόρδο, προστατεύουν τα κύτταρα και βοηθούν κατά της γήρανσης. Καθώς μεγαλώνουμε, γερνάμε, καθώς το σώμα χρησιμοποιεί το οξυγόνο για να μεταβολίσει τα τρόφιμα, καθώς και τον ήλιο, τον καπνό, τη ρύπανση και πολλούς άλλους παράγοντες. Τα αντιοξειδωτικά μπορεί να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της διαδικασίας της γήρανσης.

Πώς να το φάτε: Η απαλή, γλυκιά γεύση του μαύρου σκόρδου, το καθιστά ως μια ευέλικτη υπερτροφή. Προσθέστε το σε κάθε συνταγή στην οποία θέλετε να χρησιμοποιήσετε το φρέσκο σκόρδο, από πιάτα ζυμαρικών, μέχρι σε σούπες και μαγειρευτά. Και το καλύτερο; Δεν μυρίζει.